Gebäck-Airbrush: Wie benutzt man es?

Wir essen mit unseren Augen, das ist bekannt. Deshalb ist eine schön gestaltete Torte , egal ob aus Fondant, mit Marzipanblüten oder Sahne überzogen, gleichermaßen verwöhnend und appetitlich.

In den letzten Jahren ist im Bereich der Konditorei eine neue Möglichkeit entstanden: Die Food-Airbrush zum Dekorieren von Gebäck und Kuchen.

In diesem Leitfaden erfahren Sie, was Airbrush ist und wie Sie mit Airbrush wunderschöne Kuchen mit Lebensmittelfarbe herstellen können.

So verwenden Sie eine Airbrush für Kuchen und Gebäck

Eine Airbrush-Pistole kann auf viele verschiedene Arten verwendet werden. Sie können damit nicht nur kleine Gegenstände mit Airbrush bearbeiten oder beispielsweise ein Tattoo auf die Haut sprühen , sondern je nach der flüssigen Tinte, die Sie in den Airbrush-Tank füllen, auch Kuchen dekorieren. Mit einer essbaren Airbrush-Pistole können Sie praktisch jede Art von Kunst auf einer Torte erscheinen lassen:

• feine Verzierungen
• Verschiedene Formen und Muster mit Schablonen
• Schöne Farbverläufe und Schattierungen
• Komplette Bilder wie Landschaften oder Tiere
• 3D-Effekte

Es können alle Arten von Lebensmittelzubereitungen aufgesprüht werden, beispielsweise Fondant, Marzipan , Zuckerpaste oder Zuckerguss. Für diese Airbrush- Technik eignet sich jedoch am besten weißer Fondant in einer Rolle.

Das Dekorieren von Kuchen oder Gebäck mit einer Kuchen-Airbrush mag auf den ersten Blick schwierig erscheinen, ist es aber nicht. In diesem Ratgeber erfahren Sie, worauf Sie achten müssen.

Wir haben verschiedene Kuchen -Airbrush-Sets getestet. Unsere Empfehlung geht eindeutig zum Airbrush Starter Kit . Dieses Aero Cake Set überzeugt durch sein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und enthält zudem alles, was Sie zum Dekorieren Ihrer Desserts benötigen.

Vorteile des Aero Cake Airbrush-Kits:

• Praktisches Set mit Transportbox
• Der mitgelieferte Kompressor kann auf Automatikmodus eingestellt werden. Dadurch können Sie schnell und einfach arbeiten
• Der Airbrush-Kompressor ist leise und ermöglicht so volle Konzentration beim Arbeiten.
• Die Airbrush-Pistole für Kuchen kann für große Flächen, aber auch für feinste Details verwendet werden.
• Im Aero Cake Kit sind verschiedene Farben enthalten, die sich gut mit der Airbrush-Pistole versprühen lassen.
• Die im Kit enthaltene Farbpalette bietet Ihnen eine Orientierungshilfe beim Mischen von Sprühfarben .
• Das Aero Cake Profi- Set enthält alle notwendigen Utensilien zur Reinigung: einen Reinigungstopf, Bürsten, ein spezielles Reinigungsmittel.
• Sollten Sie mit Ihrem Aero Cake Kit nicht zufrieden sein, können Sie es einfach zurückschicken und erhalten Ihr Geld zurück.

Mit der Aero Cake Airbrush-Pistole hatten wir kein Problem damit, Farben auf unsere Kuchen zu sprühen. Der Preis ist durch den Umfang des Airbrush-Sets und die Qualität der Airbrush gerechtfertigt. Die Farben sind sehr lebendig. Daher empfehlen wir dringend den Kauf dieses Airbrush-Sets .

Was sind die besten Airbrush-Lebensmittelfarben?

Airbrush-Lebensmittelfarben zeichnen sich durch einige besondere Eigenschaften aus. Wie bei allen Airbrush-Farben sollte die Farbe nicht zu dickflüssig sein, sonst verstopft die Airbrush-Pistole schnell. Der Lack muss daher eine starke Pigmentierung aufweisen. Wenn die Farbe zu dick ist, können Sie sie leicht verdünnen. Grundsätzlich können Lebensmittelfarben in Pasten- oder Pulverform auch verdünnt verwendet werden.

Da Airbrush-Anfänger jedoch nicht beurteilen können, ob diese Pigmente für das Airbrushen geeignet sind, raten wir davon ab. Wenn der Lack nicht geeignet ist, kann es zu einer Verstopfung der Düse kommen. Wir empfehlen, nur flüssige Lebensmittelfarben zu verwenden und vorzugsweise solche, die für die Verwendung in der Airbrush-Pistole vorgesehen sind.

Bei der Verwendung essbarer Pigmente auf Fondant ist Vorsicht geboten. Fondant besteht hauptsächlich aus Zucker und wird daher durch flüssige Farben weicher, da diese den Zucker auflösen. Der Fondant beginnt dann zu „schwitzen“ und kann sich sogar teilweise auflösen. Die Airbrush-Farbe wird sehr fein zerstäubt, sodass dieses Problem nicht auftritt. Wenn Sie intensive Farben erzeugen möchten, können Sie mehrere Schichten Farbe auftragen und diese vor jedem neuen Anstrich trocknen lassen. Alle Fondants vertragen diesen feinen Sprühnebel .

Allerdings verträgt Fondant diese Farben nur, wenn sie nicht zu stark mit Wasser verdünnt werden. Tatsächlich führt ein Überschuss an Wasser zur Auflösung des im Fondant enthaltenen Zuckers. Daher empfiehlt es sich, beim Airbrushen spezielle Lebensmittelfarben zu verwenden. Auch die Qualität der verwendeten Farbe ist entscheidend.

Unser Aero Cake Airbrush Food Color Set enthält mehrere verschiedene flüssige Farben , die zum Sprühen geeignet sind.

Vorteile des Aero Cake Airbrush -Kits :

• Selbstverständlich sind die Farben von Aero Cake lebensmittelecht
• Hohe Deckkraft ermöglicht wirtschaftliches Arbeiten mit hohem Glanz
• Aero Cake-Farben lässt sich einfach per Tropfen dosieren
• Die einfach zu verwendenden Aero Cake-Pigmente sind flüssig
• Diese Aero Cake- Pigmente wurden speziell für das Schwerkraft-Airbrushing entwickelt und dürfen daher nicht verdünnt werden

Alle Aero Cake-Farbstoffe sind von ausgezeichneter Qualität und weisen eine hohe Farbintensität auf. Wir können dieses Aero Cake Food Color Set auf jeden Fall empfehlen und haben keine Nachteile festgestellt.

Vorteile der Airbrush zum Dekorieren von Gebäck:

• Die Verwendung einer Gebäck-Airbrush bietet viele Vorteile. Die Aero Cake Airbrush bietet Ihnen viele Möglichkeiten. Mit seiner Airbrush-Pistole können Sie nicht nur verschiedene Muster und Farbverläufe erstellen, sondern auch Farben mischen, um originelle und einzigartige Farbtöne zu erzeugen. Sie können dies auch tun, indem Sie verschiedenfarbige Fondants oder die Lebensmittelfarbe von Aero Cake mischen, aber es erfordert viel mehr Arbeit. Mit Hilfe einer Pipette können Sie Airbrush-Lebensmittelfarbe ganz einfach anmischen.

• Sie können Ihre Paste bunt gestalten und schöne Farbübergänge erzeugen. Bei der Verwendung von Fondant ohne Airbrush muss man sich entweder auf eine Farbe beschränken oder die Dekoration der Torte wird sehr aufwendig. Mit der Aero Cake Gebäck-Airbrush für Kuchen und Pralinen können Sie den Farbwechsel viel einfacher gestalten.

• Wenn Sie beeindruckende Kuchen mit einer einzigartigen oder personalisierten Dekoration kreieren möchten, ist die Aero Cake Airbrush genau das Richtige für Sie. Mit der Airbrush-Pistole können Sie atemberaubende 3D-Kuchen kreieren. Mit Fondant, Marzipan oder Zuckerpaste ist es ohne Airbrush-Pistole unmöglich, solche Farbtöne zu erzeugen.

• Das Arbeiten mit der Aero Cake Airbrush-Pistole geht schnell und einfach. Sie müssen nicht wissen, wie man aufwendige Designs zeichnet oder teure Deko-Accessoires kauft. Mit der Airbrush-Pistole können Sie ganz einfach Ihr Kunstwerk auf Ihrer Torte erstellen, mit oder ohne Vorlage. So können Sie jede Torte dem Anlass entsprechend gestalten: zum Beispiel mit Blumen für eine Geburtstagstorte oder bunten Figuren für Kinder.

Vorbereiten Ihres Aero Cake Kit für Ihre Kuchen

Der Zusammenbau Ihrer Gebäck- Airbrush ist denkbar einfach: Sie verbinden zunächst den mitgelieferten Schlauch mit der Pistole und dem Airbrush-Kompressor . Schließen Sie den Kompressor an die Stromversorgung an. Oftmals ist der Kompressor des Aero Cake Airbrush Kits automatisch, was Ihnen die Arbeit erleichtert. Der Luftdruck, den Sie zum Sprühen benötigen, wird durch den Airbrush-Auslöser an Ihrer Fingerspitze ausgelöst.

Als nächstes können Sie Ihre Arbeitsfläche mit der im Kit enthaltenen schützenden Airbrush-Kabine vorbereiten und dann das Lebensmittelpigment Ihrer Wahl in den Farbbehälter der Aero Cake Airbrush-Pistole gießen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Farbstoff einzufüllen. Normalerweise reichen zwei bis drei Tropfen aus. Wenn Sie zu viel Farbe in den Behälter geben, müssen Sie die überschüssige essbare Farbe entleeren. Daher ist es besser, etwas Farbe hinzuzufügen und bei Bedarf mehr hinzuzufügen.

Vorbereiten Ihrer Airbrush-Arbeitsfläche

Für Ihre Airbrush- Arbeiten müssen Sie unbedingt einen Drehteller verwenden. Wenn Sie noch keins besitzen, lohnt sich die Anschaffung, da es Ihnen die Arbeit enorm erleichtert. Sie können viel Zeit sparen, indem Sie Ihren Kuchen mit Airbrush versehen, indem Sie ihn auf sich selbst drehen.

Eine Airbrush-Luftabsauganlage ist auch dann eine kluge Anschaffung, wenn Sie planen, die Airbrush-Pistole täglich zu verwenden. Wenn Sie nicht über eine Vakuumanlage verfügen, müssen Sie Ihren Arbeitsbereich gut schützen, indem Sie ihn beispielsweise mit Zeitungspapier oder einer Lackierkabine abdecken, da beim Airbrushen ein feiner Farbnebel entsteht. Dies landet nicht nur auf Ihrer Torte, sondern auch rundherum.

Sie können Ihren Kuchen auch in einen großen Karton legen und unter der eingeschalteten Dunstabzugshaube Ihres Herdes pulverisieren . Dies hat einen ähnlichen Effekt wie das Absaugsystem. Um den Kuchen gut greifen zu können, sollte die Schachtel vorne und oben offen sein. Durch die Seitenwände und die Dunstabzugshaube bleibt Ihr Arbeitsbereich relativ sauber. Wenn Sie Ihre Airbrush-Pistole jedoch häufig verwenden möchten, empfehlen wir die Anschaffung einer Airbrush-Absauganlage , da Sie so Zeit beim Abdecken und Räumen des Arbeitsbereichs sparen.

Große Flächen und feine Linien sprühen

Die ersten Airbrush- Versuche sollten Sie nicht direkt auf der Torte machen, sondern sich zunächst mit der Airbrush-Pistole vertraut machen. Hierfür können Sie erste große Flächen, feine Linien und Farbverläufe auf Karton oder eine Tortenplatte sprühen. Die Airbrush-Pistole Aero Cake ist einfach zu bedienen, aber ein wenig Übung kann nie schaden. Sobald Sie Ihre Spritzpistole gut beherrschen, können Sie damit beginnen, auf den Kuchen zu zielen und Ihr erstes Muster zu sprühen . Sie können entweder spezielle Schablonen verwenden oder Ihre eigenen Schablonen aus Pappe oder Küchenpapier herstellen.

Sprühmuster auf Kuchen

Das Airbrushen von Kuchendesigns erfordert eine ruhige Hand und etwas Geschick. Es ist nicht so einfach, dünne, gerade Linien zu malen. Ornamente und große Blumen sind auch für Anfänger kein allzu großes Problem, wenn man einige Details beachtet.

Das Spritzen scharfer Kanten ist mit der Airbrush-Pistole nicht möglich. Sie werden immer etwas verwaschen aussehen. Wenn Sie klare, saubere Kanten erzeugen möchten, sollten Sie eine Schablone verwenden. Sie sollten auch Schablonen verwenden, wenn Sie aufwendige, detaillierte Designs auf Ihrer Torte anbringen möchten.

Verwendung von Sprühschablonen

Sie können ohne Airbrush- Schablone jedes beliebige Motiv auf Ihre Torte malen. Die Verwendung von Airbrush-Schablonen erleichtert jedoch das Dekorieren Ihrer Kuchen erheblich. Es gibt sie in allen erdenklichen Variationen.

Sollte Ihr Wunschmotiv nicht dabei sein, können Sie auch einfach selbst eine Airbrush-Vorlage für Ihre Torte anfertigen. Einfach aus Pappe ausschneiden. Es ist nicht so sauber wie mit einem speziellen Airbrush- Modell für Kuchen, aber für den Anfang reicht es auf jeden Fall. Die meisten Airbrush-Schablonen sind bereits für wenige Euro erhältlich.

Ideen für die Verwendung der Gebäck-Airbrush

• Eine Idee für Airbrush-Gebäck wäre die Gestaltung eines Kuchens in Wellen- oder Nachthimmelform. Hierfür können Sie ein gewelltes Stück zerrissenes Küchenpapier verwenden. Legen Sie es auf den Kuchen und sprühen Sie blaue Farbe in unterschiedlichen Stärken auf den oberen Rand. Sie können auch Wellen oder Wolken erzeugen.

• Mit der Aero Cake Airbrush-Pistole können Sie auch einen Schichtkuchen einfacher dekorieren. Decken Sie den Kuchen mit weißem Fondant ab. Auf den Tortenrand Farbverläufe sprühen, dann einen kleinen Schwamm in Alkohol tauchen und damit den Farbverlauf nach oben hin verblenden.

• Back-Airbrush- Lebensmittelfarben sind vielseitig einsetzbar und werden nicht nur zur Gestaltung von Kuchen und Torten, sondern auch für andere Arten von Desserts verwendet. Zu Ostern können Sie beispielsweise eiförmige Plätzchen mit Farbverlauf gestalten oder einen Osterkuchen mit Marzipanhasen backen, den Sie mit der Airbrush einfärben.

• Sie können die Aero-Kuchenpistole auch verwenden, um kleine Pralinen mit Kringeln aus Lebensmittelfarbe zu dekorieren.

• Die Creme der Cupcakes kann mit Airbrush in leuchtenden Farben aufgetragen und anschließend mit kleinen essbaren Streuseln bestreut werden.

• Wenn Sie über künstlerisches Talent verfügen, können Sie mit Food-Airbrush auch Kuchen mit realistischen 3D-Motiven wie Schlangen oder Drachen kreieren. Diese Tortenaufsätze sind auf Kindergeburtstagen mit Sicherheit ein Hit.

• Das Unglaublichste an der Airbrush ist sicherlich die Verzierung von Schokolade, denn der Kontrast der Farben zum Glanz der Schokolade ist wunderbar. Sprühen Sie etwas Farbspray auf Ihre Polycarbonat-Schokoladenformen und sobald es trocken ist, müssen Sie nur noch die geschmolzene Schokolade in Ihre Schokoladenformen gießen. Warten Sie ein paar Minuten, bis die Schokolade abgekühlt ist, und formen Sie dann eine herrliche personalisierte Schokoladentafel (Foto unten).

Reinigen der Aero Cake Airbrush-Pistole

Sie sollten Ihre Airbrush-Pistole in Lebensmittelqualität nach jedem Gebrauch und nach jedem Farbwechsel reinigen. Wenn Sie die Airbrush nach dem Farbwechsel nicht reinigen, vermischt sich die Lebensmittelfarbe und Sie erhalten nicht die gewünschte Farbe. Hierfür sollten Sie über den Kauf eines Airbrush-Reinigungsglases nachdenken. Sie können die Farbe schnell ändern, ohne das gesamte Gebäck mit Airbrush reinigen zu müssen.

Da Airbrush-Lebensmittelfarben wasserlöslich sind, ist die Reinigung der Lebensmittel-Airbrush- Pistole recht einfach und Sie benötigen nicht unbedingt ein spezielles Reinigungsmittel. Spülen Sie die Pistole einfach gut unter heißem Wasser ab. Anschließend können Sie den Farbbehälter auch mit warmem Wasser füllen. Sprühen Sie mit der Aero Cake Airbrush , bis nur noch klares Wasser aus der Pistole kommt. Wenn sich keine Farbe mehr in der Pistole befindet, sprühen Sie weiter, bis die Aero Cake-Pistole trocken ist und nur noch Luft austritt.

Die Reinigung ist einfacher, wenn der Lack noch feucht ist. Warten Sie also nicht zu lange mit der Reinigung. Wenn die Farbe bereits trocken ist, lässt sie sich möglicherweise gar nicht mehr entfernen und die Düse verstopft. Um die Gebäck-Airbrush-Pistole effektiv zu reinigen, können Sie ein spezielles Reinigungsmittel verwenden. Dies ist häufig in Airbrush-Reinigungssets enthalten, Sie können es aber auch separat erwerben. Sie können auch hochreinen Alkohol verwenden. Nach jedem dritten oder vierten Gebrauch sollte eine gründliche Airbrush-Reinigung durchgeführt werden. Hierzu sollte die Pistole vollständig zerlegt und mit kleinen Bürsten gereinigt werden. Die Nadel ist besonders empfindlich und kann sich schnell verbiegen, daher ist besondere Vorsicht geboten. Wenn die Nadel verbogen ist, muss sie ausgetauscht werden. Daher empfiehlt es sich, mehrere Ersatz- Airbrush-Nadeln bereitzuhalten.

Das Airbrushen von Kuchen ist gar nicht so kompliziert, wie Sie vielleicht denken. Einerseits macht diese Art der Dekoration viel Spaß, andererseits ernten Sie mit Ihren neuen Kreationen viel Bewunderung bei Ihren Liebsten. Probieren Sie einfach diese Technik zum Dekorieren Ihrer Torte mit unserer Aero Cake Airbrush aus.